原标题：80后夫妻做汉阴炕炕馍 两个女儿带身边虽苦亦甜

　　石泉县城老街，80后况久义和妻子在他们的老况家炕炕馍店里做着老家汉阴的美食——汉阴炕炕馍。从早上6点到晚上10点，小两口要做上千个炕炕馍，就是这样不停地做，他家的炕炕馍还是供不应求，想多买一些还得预订。

　　夫妻俩在石泉老街已做了9年炕炕馍，他们把家乡的美食做成了石泉人最喜欢的美食之一，许多石泉人不但自己吃，还把他家的炕炕馍作为礼物带到全国各地、带到世界各地。“有石泉人的地方，几乎都有我家的炕炕馍。” 34岁的况久义说出这话时很自豪。

　　况久义的老家汉阴县和石泉县相邻，他们那儿的汉阴炕炕馍特有名气，况久义80岁的爷爷现在还在家里做炕炕馍，况久义说：“爷爷每天夜里都要做炕炕馍，第二天背着背篓到集市上卖。”

　　况久义初中毕业后也南下打工，在江苏干过电子厂的机修工、船厂的电焊工，这样的工作算是技术工种，收入也不错。结婚后况久义和妻子觉得还是应该自己干，闯一闯或许就能有一片属于自己的天地。他们选择了在石泉做家乡汉阴的炕炕馍。从小看爷爷做炕炕馍，在爷爷的指点下况久义和妻子很快学会了做炕炕馍。但爷爷总说：“炕炕馍做的是良心，不能偷工减料，要实实在在。”小两口记着爷爷说的话，实实在在地做好每一个炕炕馍，他们的炕炕馍好吃量足，很快就打开了销路，而且大多是老顾客。

　　一年能挣多少钱，况久义说也没有算过，但每年能存下10来万元。现在他们在石泉县城买了大房子，两个女儿也一直带在自己身边，虽然苦点累点，但一家人在一起就是幸福。

　　汉阴炕炕馍，是陕南汉阴县民间的一种特产小吃，起源于宋朝，流传至今已有千百年历史。圆形似满月，叫作圆炕炕馍，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕馍。汉阴炕炕馍色泽金黄，酥脆香甜，芝麻香浓，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，携带方便，老少皆宜。汉阴炕炕馍又叫芝麻酥饼，属于芝麻酥饼中的稀有珍品。

　　关于汉阴炕炕馍的起源民间是这样说的，明成化年间由关中三原县迁汉阴西坛的温氏，善作面食，有一年要送子赴京赶考，为备干粮发面烙馍，温母忙得团团转。一不小心，将合面案上的菜油碗弄翻，油浸入了面团中，她索性把油浸的面团揉好放在一边，重新和面发面。待面发好，准备炕馍时，她无意中将油浸面掺合在一起，擀成一个个薄饼，面上撒些芝麻、五香粉、盐面，放在平底锅中炕。不料炕好的饼，竟与烙饼、烧饼口感不同，香酥诱人，带往京城，尽管路途遥远，需时两三月，不仅没有坏，还让同科学子品尝后赞不绝口。温子金榜题名，荣归故里，便命名此饼为炕炕馍。