“家常炖菜，荤素搭配一大锅，菜炖的香喷喷，配上米饭好吃的不得了。”

　　主料：

　　五花肉300克、土豆1个、胡萝卜1个、黑木耳10克、香菇2朵。

　　辅料：

　　植物油适量、盐1茶勺、白糖1茶勺、老抽适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.五花肉是已经烧好的。（我一般是买了五花肉一次炖出来，分两至三次吃。放进冰箱冷藏，炒菜的时候搭配一些，这样比较方便）

　　2.先把黑木耳放进水里泡发。

　　3.胡萝卜和土豆切成小块。

　　4.香菇切成小块，黑木耳撕成小朵。

　　5.炖好的五花肉放进锅里，烧至油融化。（如果是用鲜五花肉，这一步要先把肉炖熟）

　　6.肉加热后，放进土豆和胡萝卜翻炒均匀。

　　7.加入黑木耳，倒入适量开水，盖上锅盖小火慢炖。

　　8.炖至胡萝卜和土豆变软，放进香菇再炖几分钟，加入盐、白糖、老抽和胡椒粉调味即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、蔬菜种类不固定，可以加自己喜欢吃的菜。

　　2、炖菜的时候，菜要分开来放，不易熟的先放，容易熟的后放。