近日，国际知名植物医学期刊《Phytomedicine》在线发表了江南大学食品科学与技术国家重点实验室徐勇将教授团队的最新研究成果。该研究首次通过多组学技术，系统揭示了槟榔多酚的抗疲劳作用及其分子机制，证实槟榔多酚可通过调节肠道菌群、激活肠-肝轴通路，实现调节机体能量平衡、缓解疲劳的效果。

疲劳是现代人群常见的生理问题，传统抗疲劳产品多存在副作用、成瘾性等局限，研发安全高效的天然抗疲劳物质成为研究热点。槟榔是中国四大南药之一，其中含有的一类活性物质槟榔多酚具备抗氧化、抗炎等潜在功效，但其抗疲劳的具体作用机制一直未被明确解析。

针对这一科研空白，江南大学研究团队构建了慢性睡眠剥夺诱导的疲劳小鼠模型，通过生理生化检测结合微生物组、代谢组、蛋白质组的多组学联合分析，开展了系统性研究。研究结果显示，槟榔多酚能显著提升疲劳小鼠的运动耐力，有效降低疲劳相关生化指标，恢复机体能量水平。同时，槟榔多酚可精准调节肠道菌群结构：增加臭菌属、杜氏杆菌属等有益菌丰度，抑制瘤胃球菌属等有害菌增殖，优化肠道微生态环境。

在分子机制层面，槟榔多酚通过肠-肝轴发挥核心作用：一方面促进肠道 ATP（能量物质）合成、改善线粒体功能，上调牛磺酸、亮氨酸、精氨酸等多种抗疲劳氨基酸水平；另一方面激活肝脏三羧酸循环通路，提升抗氧化蛋白表达，维持机体氧化还原平衡，从能量代谢与氧化应激双重维度缓解疲劳状态。

该研究系统解析了槟榔多酚的抗疲劳通路，挖掘了槟榔的功能性作用。该成果填补了槟榔多酚抗疲劳机制的研究空白。